【老師…好緊?好濕好深】

　　做法：春筍切成片后加少許鹽撈出后用清水(shuǐ )浸泡，生姜切片，蔥切成段。鍋燒熱，倒(dǎo )入2勺油，放入生姜、春筍、牛肉片(piàn )、蔥段翻炒1分(fèn )鐘左右。再加入生抽、老抽、蠔油翻炒均勻，加入少量清水半掩住春筍，蓋上鍋蓋大火煮開后轉(zhuǎn)中火。煮到水快(kuài )熬干的時候加入鹽，翻炒均勻稍收汁時蓋上鍋蓋燜。